schneider_chan 发表于 2009-6-4 16:06:03

[转]图解布朗尼制作过程

布朗尼这东西属于怎么做都不会做坏的，也是比较受欢迎的入门蛋糕
今天就讲讲怎么做

schneider_chan 发表于 2009-6-4 16:11:52

一般在店里卖的布朗尼是冰箱里拿出来加热的，有些会加上些巧克力酱的小装饰，有些。。。就这么吃了。
形状么，三角的，方的比较多


布朗尼要求很低，基本上只要准备巧克力，可可粉，糖，低筋面粉，鸡蛋，咖啡，酒。不是很难准备吧？


我们平时用这种，今天。。。将就一下，用德芙吧


今天用的是卡鲁瓦，这个外面也是比较容易买到的。。。
其实用其他酒也是可以的啦

schneider_chan 发表于 2009-6-4 16:15:32

先打蛋，全蛋


加入糖


称面粉和可可粉


过筛


过不去的还要用点力气

schneider_chan 发表于 2009-6-4 16:18:26

开始搅拌


拌匀后，加入核桃仁和葡萄干


打个double shot


酒么，倒一杯盖就够了，重口味的可以酌情加。。。。


化好的黄油倒进去，拌匀

schneider_chan 发表于 2009-6-4 16:21:37

隔水把巧克力给化了


把巧克力加进去，拌匀。。。


倒进模子里。。。
我喜欢吃方块，所以用方的


完成啦


schneider_chan 发表于 2009-6-4 16:28:21

忘了提
比例的话，巧克力的分量和面粉1比1，大概150g左右。
可可粉放大概30g，鸡蛋5个。
黄油80g。
其他东西问题都不大的，按口味放就行了。
烤箱设置温度160度，60分钟就行了

davidvista 发表于 2009-6-4 16:36:10

貌似很好吃的样子~``

暗夜↘兲岆℡ 发表于 2009-6-4 17:02:00

相当详细的图解~~houzi05

正兴 发表于 2009-6-4 17:08:02

看起来蛮诱人的！！

harryli_0211 发表于 2009-6-4 17:46:48

以后买烤箱了一定一个个学着做过来~~~~yummy yummy~~~~
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