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时常出差，在各地遇到了不少诙谐的菜名，今颉取几则愿与读者一同品味。
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“一国两制”
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一次，去广州一酒家吃饭，发现一道凉菜叫“一国两制”，然后就随口问服务员这是什么菜？服务员笑答：“就是煮花生和炸花生米。”1 `' J' Y/ U% M( S3 E
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“波黑战争”* U5 M3 ^. H1 s& x
8 A8 p1 a' U/ x, o s 一次到沈阳，看见一饭店外面的小黑板上写道；“波黑战争”，顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。
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“悄悄话”2 T7 ^* r; n0 \! M( H7 e( | F! W
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某日到宁波，在一宾馆吃饭，点了一道“悄悄话”菜，端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。
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“泰山三美”
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5 y" }1 H) q/ n: _/ D 一次，在泰山脚下，要了一道“泰山三美”菜，端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员，她笑道：“三美就是白菜、豆腐和水，因为俺泰山的水是最美的。”( r1 z7 w3 A0 o
% Q0 f; a2 Q3 m2 X8 r$ \% l “牛拉面‘: U+ L* a e, t2 l+ @" ^( x
4 f* w3 G* n8 E2 O+ B: D 下了泰山后，又在小面馆点了一碗”牛拉面“，吃时才发现一片牛肉也没有。于是，叫来胖胖的店主论理，他笑呵呵地解释说；“伙计呀，俺家做面条的师傅姓牛啊。9 g3 X4 E0 W0 M# u. z& s% Z6 @& P
, K4 `7 w" A: h2 S# L2 } “绝代双娇”3 V* ~7 f3 A; }7 B* t
; o& J" J* ]* B- L' a/ f 一日，在成都某饭店就餐，服务员端上一盘“绝代双娇”菜，细一瞅原来是；青辣椒+红辣椒3 R5 d5 {3 N3 Q& d8 c, r
- M& A5 L' \4 u: W- q* T “走在乡间的小路上”
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苏州某饭店有一道菜叫：“走在乡间的小路上”，端上一看，盘中只有红烧猪脚一只，绿色香菜三根。8 z. U+ {; a9 g9 m: o0 q! M) ?
6 a, [5 L' i' V/ F# l1 p1 J “群猴闹天宫”。
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B* o, `& u6 h* g$ R s9 B7 v 当客人就座后，服务员便端来了一大盘活海虾，接着再倒入寸长的热蒜苔，经这么一烫，只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳，似孙悟空晕舞金箍棒。, Q) a9 L O6 v$ m+ v4 o
( q8 b, g' j: v/ j1 S! d: p “一声雷“4 Y4 r' m: ^0 V1 _6 F! s
# o( a* |0 \* q# a0 [) u 在北京某饭店吃饭，点了一道“一声雷”菜。过了一会儿，服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴，后又倒上一碗凉透了的三鲜羹，经冷热一激，只听“嘣”的一声闷响。
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“滥鱼充数”
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" d: ~: C2 X o& G* d5 e+ k 烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”，就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖，后装入一大盘上桌，亦称“八国联军”。
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“东西南北中”
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丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜，乍一听还挺广阔的，其实只是一盘油炸的柞蚕蛹，据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起，时常摇头晃脑。巡视四方。+ X" O* B0 U: ~7 P& m
4 r/ C( e9 m! _3 V& T “老虎菜”5 \$ ?. e# r7 L! n* e6 x
/ b; E( C6 s& E$ I3 q- r 在长沙一饭店，把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘，虽然清凉爽口，可吃后辣不堪言，犹见虎威，称之为“老虎菜”& q2 @1 Z+ S6 u m8 M
$ b# T4 i h' t& w, L+ r3 @ “龙血凤蛋”" t5 B0 P M: T/ @0 d$ Z- i# R" d
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在天津一农家饭店，把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中，虽然黑红相间，色调明朗，却有了个吓人的名字：“龙血凤蛋”。+ T' _$ g f& F# S
+ ^3 ~6 Z5 r+ c1 |* m “桑那肘子”
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在长春某饭店，有一道菜叫“桑那肘子”，其实就是一盘极普通的蒸肘子。
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5 K% V3 {5 \, J" c* Z5 [ “红颜知己”3 [- c* E8 V4 Z6 h
! r3 d7 G1 k" h 在唐山一酒家，把红心萝卜切成丝堆入盘中，再围上一圈红红的小枣柿，称之为“红颜知己”
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“雪夜初吻”
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哈尔滨某饭店，一盘白萝卜丝炒红辣椒称：“雪夜初吻”
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! ~4 A4 z( x' ?& ? “情人的眼泪”. X% G- a; r- G7 ?
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一盘菠菜，搅和进了芥茉油，你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪，甚至大咳不止，在青岛这叫“情人的眼泪”
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“母子相会”- {: D- M- W. C# n2 Y5 P- U$ g1 y
6 Q4 ~% z, x: d9 m8 B* ~) B; } 在济南某饭店，点了一道菜叫：“母子相会”》端上来一看，居然是黄豆炒黄豆芽。
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“八戒踢球”1 q/ Q; u* b) I3 G0 J
& ]' b/ w3 m/ g$ z) S 在北京某饭馆，推荐菜里有道“八戒踢球”，点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。- ~% R! c2 F8 a9 s8 n
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“两个黄鹂鸣翠柳”+ ~. X% d3 v9 w
$ R% S8 N" y& Q7 N4 A# Y 在杭州西子湖一酒家，把蒸蛋黄两个，伴以几根绿叶小葱的菜叫：“两个黄鹂鸣翠柳”
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a- C, l, V0 R “一行白鹭上青天”
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# H. G8 D+ F% o 在扬州一酒家，把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫：“一行白鹭上青天”3 Q7 T0 `/ ~& X/ i& Y& x4 C% h
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“窗含西岭千秋雪”
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6 e4 K$ k+ a+ O/ O 在太湖一酒家，把一盘清炒白蛋花，连片葱叶儿也不见的一盘采叫：“窗含西岭千秋雪”4 H& y7 w; E9 C& B S+ V
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“门泊东吴万里船”
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在江苏某饭店吃饭是，点了一碗清汤，上面只漂了几片雪亮的蛋壳，再什么也没有了 。服务员告诉说这叫：“门泊东吴万里船”
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狗仔卡
发表于 2004-7-6 00:41:57
提升卡
置顶卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-7-6 02:04:03
发表于 2004-7-6 03:10:58