|
|
台灣自由時报
: H( j P. a" O) M( ]6 h+ `) C9 f1 t% E+ b( K, F
記者胡如虹／專訪 攝影／記者林韋言
9 `0 Q/ H* F* G) _4 k# ^3 x; c* p8 C5 T& g: h
梁靜茹來到台灣之後，才開始愛上了喝咖啡。 6 g* I/ v7 n5 x9 _% ~
, H9 s# S0 X% g2 Q7 t. T) u她說台灣的咖啡很好喝，又有很多選擇，因此讓她養成了喝咖啡的習慣。在家鄉馬來西亞認識了開咖啡廳的台灣朋友——熊，熊今年回台開了間「歐雷咖啡」，梁靜茹立刻成了主顧客，經常在暖暖的咖啡廳裏享受濃濃的咖啡香。 9 h6 m8 B5 ~- y1 C* ?/ N4 m
$ [: Q, \) [0 |. b' R 
' A }) e3 k1 ?' C 6 [- }' Z6 T+ [" F
招牌歐雷咖啡 7 E) j( j0 [0 Q5 Z5 M5 R0 ?
+ \& u ^$ `3 J2 W( y: H" d; S
既然店名叫「歐雷咖啡」，咖啡當然是店裏的招牌。
5 ]0 [( y+ q/ A$ U3 ]
, h: d8 V' p- X老板熊表示，他的咖啡烹煮技術是向台北南京東路巷子裏的歐雷咖啡老板小巫學來的。14年前，歐雷咖啡算是台灣開的第一家義式咖啡廳，小巫則是歐雷咖啡的第二任老板。
% S4 t1 R% n5 f2 x$ E8 d9 r; w" P* {, Z% X. v
熊在歐雷學煮咖啡學了很久，後來跟朋友去馬來西亞吉隆坡開咖啡廳，他就是在那裏認識梁靜茹的。今年他決定回台灣開咖啡廳，不但小巫沒有收權利金就讓他在信義路開了另一家歐雷咖啡，讓他很感動，梁靜茹從吉隆坡捧場到台灣，同樣也讓熊感到很窩心。 , W j( k2 M9 H
+ N# Y8 j& [ v
歐雷沙拉 1 e! L Z, a$ L. x2 e. @, Q a/ Z
) D F# O V/ s8 u
梁靜茹飲食很輕淡，晚上忙完通告，她喜歡到咖啡廳點個歐雷沙拉配上三明治輕食，既不會給腸胃太大的負擔，也不至於有吃消夜的罪惡感。
+ S1 }1 @' f6 P
' t+ i* P2 d8 n. v) @4 Z7 U她說自己喜歡歐雷沙拉的青醬，帶著九層塔香，還有青醬濃稠的口感，不想多吃的人，也可以單點歐雷沙拉配杯紅酒或咖啡。
8 h% R* x7 Y/ T! v B, o( T) `+ c2 n
德國啤酒+香腸拼盤 + S% W5 c- l) T* N6 s$ H9 P
1 D# v; W- T6 @4 V" f梁靜茹透露自己只有一杯紅酒的酒量，但是她很喜歡晚上跟朋友喝一點小酒，無論是紅酒還是啤酒都OK，她也特別推薦店裏的蘋果啤酒跟荔枝啤酒，可以喝出水果的果香，很適合酒量不好的女生。 ! @* g) b/ y( T. C! M0 w
& V3 U/ F+ g& C! k
喝點小酒，當然少不了配酒的小菜，梁靜茹說，老板熊推薦的香腸拼盤有三種德國香腸搭芥末番茄醬，你也可以試試哦！
: j0 A J! k' U9 g/ c7 X9 e5 y' ^/ J9 [' i( E
鲔魚醬三明治 2 D/ S1 R+ V: { B! L
( N) g/ N6 b9 E0 C. m$ P" m
一般鲔魚三明治通常吃到的是魚肉，但是這裏的鲔魚醬三明治，鲔魚幾乎已被打成綿密醬汁，光是拿起鲔魚醬三明治就可以聞到白蘭地酒香跟奧勒岡香料獨特的香氣，讓梁靜茹嘗一口就愛上。
" J( y5 h& b; L( Q& m* D9 M. T4 [* L7 r# ]+ h- T- @4 U6 i& `
奇異果松餅 ) p- E6 C* C5 Z) K8 J
, H p. [7 v9 p" k2 e
熊說，店裏的松餅不用坊間賣的松餅粉，是自己用面粉加雞蛋打成的，所以不會有松餅粉強烈的味道，上桌前他們也貼心地將松餅切成8小片，配上奇異果，一口一塊，可以不必動刀叉切取。 + K5 Q3 Z+ T/ O+ p, p; |
8 L) z% A+ p1 E; H8 n$ e5 \1 h4 h7 y! s咖啡配書香
- o8 Z7 a* E- X! s% } u% T0 Q; [' m; s2 p/ w5 c& D4 Q
「歐雷咖啡」一樓賣咖啡，地下室則兼賣雜志跟書。老板熊說，地下室不管怎麼布置，喝咖啡的感覺總是不及一樓好，所以乾脆就在地下室只擺兩張桌子，變成開放式書店，咖啡配上書香，另有一番風情。
' y% u0 @0 I0 `, Q+ ^0 [) p1 @( f; f! v
義式咖啡杯 大小比一比 2 W8 j9 r8 [8 P0 J6 b' Y' o
9 d9 r3 m* \7 G: Z大家都知道Expresso（義式濃縮咖啡）用的杯子比較小，一眼就可以看出Expresso跟其他咖啡的不同，但其實拿鐵跟卡布奇諾所用的杯子大小也不一樣，拿鐵因爲加了大量的牛奶、Expresso以及少量的奶泡，所以用的杯子比較大，而卡布奇諾因爲咖啡、牛奶、奶泡的比例爲1：1：1，選用的杯子自然就比拿鐵杯小。 % T& k1 \( G" r( x# Y# _% r
* z# n( d- Z& v% n& Z* L Y
歐雷咖啡
5 O' g$ ?" _: w
0 R# }/ n. y- y2 H: q地址：台北市信義路四段113號
! _1 Q: C5 I, @/ O電話：(02)2703-4050
- f7 e1 f8 F* b7 Z1 w* v& q/ N5 s4 h8 n4 ~9 o, B+ h9 k. A
[ 本帖最后由 心井 于 2006-11-17 20:43 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2006-11-17 20:40:50
提升卡
置顶卡
变色卡
显身卡
发表于 2006-11-18 02:24:26
发表于 2006-11-20 09:38:42
发表于 2006-12-4 05:10:15