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发表于 2006-2-11 23:04:38
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拔丝小汤圆 0 t- l- X% i. ]8 A" R. Q7 f' z5 b
( M& {8 T% ~9 `0 |$ s5 j 原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。
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做法： 7 |0 Z5 h1 ]7 k: Y8 `/ [, G$ Z
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1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。 : p- Q, a; Z0 w: l: R
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2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。
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3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
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( v4 \: ]; ~0 |. n! Z 4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。- @) u) f) x8 d7 z/ B) M
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S& @9 w( }, V- N! c' B这个应该会好吃的` |
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狗仔卡
发表于 2006-2-11 23:02:26
显身卡