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发表于 2006-2-11 23:04:38
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拔丝小汤圆 & l) u8 m% f: R' m/ N
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原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。
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做法：
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4 F" U: _0 H% _' K; g0 x( U# [4 \ 1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。 / _' L* m: P' e! K
% L; f, @$ [6 Z 2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。
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3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
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4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
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这个应该会好吃的` |
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狗仔卡
发表于 2006-2-11 23:02:26
显身卡