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梁靜茹蝦搞入菜 蔡健雅香料愛麵族

来源: 录入:倾听静茹 发表于:2008-03-10  点击:66
梁靜茹、蔡健雅(Tanya)私交甚篤,廚藝頗佳的2人常在家做菜,邀請對方來品嘗;2人日前下廚教讀者做菜,梁靜茹烹調「威士忌嗆爆燒大蝦」,她還耍帥用酒引火灼蝦;Tanya則秀最拿手的義大利麵,名為「愛心如意麵」,她
梁靜茹、蔡健雅(Tanya)私交甚篤,廚藝頗佳的2人常在家做菜,邀請對方來品嘗;2人日前下廚教讀者做菜,梁靜茹烹調「威士忌嗆爆燒大蝦」,她還耍帥用酒引火灼蝦;Tanya則秀最拿手的義大利麵,名為「愛心如意麵」,她得意地指著香料說:「迷迭香、羅勒是我種的。」 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
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梁靜茹從小跟著媽媽學做菜,小學時就開始學炒米粉、炒青菜,有這樣的「家學淵源」,讓她基本功夫紮實,現場見她不論是剪蝦鬚、拍蒜頭或切菜,架勢十足,原本她對拿威士忌燃火灼蝦的技術很有把握,但工作人員不斷要她小心,反害得她大喊:「你們搞得我好緊張!」eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
Tanya的廚藝屬於自習派,她得意表示:「我都是看烹飪節目和靠自己研發出來的。」她切起義大利麵醬料所需的配菜,刀功俐落,但唯獨洋蔥讓她求饒、眼淚直流,她做菜憑感覺,常邊嘗味道邊添加調味料,宛如她做音樂般隨興瀟灑。 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
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香閨辦桌練瑜伽 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
聊起她倆的姊妹聚餐,梁靜茹笑說她們都會在家裡很「假掰」地放音樂,然後點蠟燭,戴佩妮愛把燈關掉搞氣氛,Tanya說後來因為太黑,她還忍不住大嚷:「看不到菜啦!」她們還曾吃完飯後,突發奇想一起練瑜伽,Tanya會彈吉他唱歌助興。 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
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威士忌嗆爆燒大蝦 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
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材料:蒜頭半碗、蝦300g、高湯半罐、香菜1把、威士忌1匙、含鹽奶油半條 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
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剪蝦鬚、壓碎蒜頭、切香菜 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
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熱鍋將奶油融化,蝦煎至微紅,放蒜頭爆香,加高湯蓋鍋燜10秒 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
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在鍋沿倒威士忌酒,燃火灼蝦 eaw梁静茹国际后援会(倾听静茹HearFish)
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酒精燒完,放入香菜即可起鍋